Отправлено: 02.04.08 19:57. Заголовок: Сладкое к чаю

По просьбе трудящихся открываю тему рецептов к чаю и не только.

Приятного аппетита!

 Отправлено: 02.04.08 20:02. Заголовок: Loy Yver ммм...караш..

Loy Yver ммм...карашо-то как)) Жаль, что кроме: YUM!!! мне по этой теме сказать нечего))

 Отправлено: 02.04.08 20:06. Заголовок: И, чтобы не быть гол..

И, чтобы не быть голословной, нашепчу один из любимейших своих рецептов сладенького. Он наверняка известен подавляющему большинству, но тем не менее. Итак, шарлотка.

3 яйца
1 стакан сахарного песка
1 стакан муки
¼ чайной ложки соды, гашеной уксусом
3 — 4 кислых яблока

Яблоки очистить от сердцевины, нарезать небольшими ломтиками и выложить в форму с "тефлоновым" покрытием или из огнеупорного стекла, самазанную сливочным маслом. (Если нет такой формы, то подойдет любая другая, только придется ее слегка смазать маслом и выстелить пергаментом, который тоже промаслить.)

Белки и желтки взбить по отдельности до довольно крепкой пены; соединить. Осторожно всыпать муку, добавить гашеную уксусом соду и тщательно перемешать. Вылить тесто на яблоки. Выпекать в течение 15 минут на сильном огне, потом огонь убавить и печь до готовности. Проверить легко: воткнуть в бисквит зубочистку — если она останется сухой, значит шарлотка готова.

Если печете в стеклянной форме, то можно прямо так подавать на стол, если в обычной, то переворачивайте на блюдо яблоками вверх.

Приятного аппетита.

 Отправлено: 02.04.08 20:18. Заголовок: Loy Yver *истекла сл..

Loy Yver *истекла слюной на чужую клаву*

А вот нет ли у кого рецепта к чаю чего-нибудь, что в духовке печь не надо?

 Отправлено: 02.04.08 20:29. Заголовок: precissely, Пирожно..

precissely,

Пирожное "Картошка", например. Только я с пропорцией не дружу тут.

В общем, на упаковку ванильных сухарей (300 г; в запасе лучше всегда иметь еще одну упаковку) я беру пару стограммовых плиток черного шоколада, граммов 100 сливочного масла, коньяк (ром, вишневый или сливочный ликер) по вкусу.

Сухари размолоть в мелкую-мелкую крошку. Масло с шоколадом растопить на водяной бане и смешать с сухарями. Добавить алкоголь. Тесто должно получиться плотным, чтобы можно было сформовать "картофелины". Значит, сформовать их и положить на несколько часов в прохладное место "доходить".

По рецепту еще положено обваливать "картофелины" в какао-порошке, но я так не делаю. Если кому-то захочется послаще, то брать надо не горький шоколад, а молочный.

 Отправлено: 02.04.08 20:34. Заголовок: Loy Yver СПАСИБО))) ..

Loy Yver СПАСИБО))) *целует в обе щечки*

Скрытый текст

и побольше коньяка, побольше...

Я-то, кроме фрутово-ягодных десертов/коктейлей ничего не умею((

 Отправлено: 02.04.08 20:43. Заголовок: precissely Без духов..

precissely Без духовки сложнее, я вот выпечку люблю готовить... Сейчас пороюсь в своих рецептах, может чего найду подходящего, опробованного.

 Отправлено: 02.04.08 20:46. Заголовок: Гарри какие все руко..

Гарри какие все рукодельницы и марфы-искусницы )))

 Отправлено: 02.04.08 20:50. Заголовок: precissely ага, я ещ..

precissely ага, я еще крестиком вышиваю :)

 Отправлено: 02.04.08 20:52. Заголовок: И флудить любите тож..

И флудить любите тоже.

 Отправлено: 02.04.08 20:55. Заголовок: Вспомнила! К НГ гото..

Вспомнила! К НГ готовила конфеты "Трюфели" - получилось потрясающе вкусно! Магазинные рядом не то, что не лежали, даже не пробегали :)

Состав
400 г горького шоколада
200 г (1 стакан) сахара
200 г сливочного масла или маргарина
2 желтка
1 рюмка (50 или 100 г) апельсинового ликера
100 г порошка какао
Приготовление
1.Разломать шоколадные плитки и положить в глубокую тарелку. Наполнить кастрюлю на 2/3 водой и довести до кипения. Положить на кастрюлю тарелку с шоколадом. Распустить его и остудить.
2.Пропустить в фудпроцессоре стакан сахара до состояния пудры.
3.Взбить сахарную пудру со сливочным маслом до кремообразной массы.
4.Добавить желтки, шоколад и апельсиновый ликер и хорошо перемешать.
5. В широкий противень или блюдо всыпать порошок какао. Набрать столовой ложкой шоколадную массу и снять второй ложкой. Обвалять в какой шарик величиной с орех.
Оставить в холодильнике на 12 часов.
Примечание
Можно к шоколадной массе добавить 1/2 стакана сливок. Тогда трюфели получатся мягче и срок хранения их будет меньше.
(я без сливок делала)

Вот, что у меня получилось:

Скрытый текст

 Отправлено: 02.04.08 20:56. Заголовок: Loy Yver Флудить - с..

Loy Yver Флудить - с этим вообще бороться бесполезно! Это сильнее меня Но я не только флудить люблю, я и по теме полезное могу написать :)))

 Отправлено: 02.04.08 21:07. Заголовок: 8Тихо умирает от жел..

8Тихо умирает от желания все это съесть* Там в заголовке темы надо написать НЦ! Это же пытка для тех, кто не умеет готовить!
*Посмотерела голодным взглядом на рецепт картошки - пошла искать спиртное и шоколад* Буду пробовать... В конце концов просто можно съесть все ингридиенты по отдельности)

 Отправлено: 02.04.08 21:50. Заголовок: Джинджер я или не Дж..

Джинджер я или не Джинджер?

делюсь *слегка модифицированным* рецептом GINGER NUTS более известных в качестве GINGER SNAPS
Из-за плотного графика жизни, так сказать, ценю "быстрые" рецепты.

(на 120 штук)

230 г растопленного сливочного масла
1/2 стакана чёрной патоки (если нет, то можно заменить тем же количеством мёда)
2 стакана сахара
2 яйца
4-5 стакана муки
3 ст. л. соды
2 ст. л. корицы
1 ст. л. имбиря
1 ст. л. гвоздики

Взбить масло, патоку, сахар и яйца. Добавить муку, соду, корицу, имбирь и гвоздику.
Всю эту массу положить в морозильник на 2 часа. Добавить дополнительно муку, если необходимо. (рекоммендую тесто выложить на тарелку и накрыть плёнкой, чтобы не покрылось неприятной корочкой).
Сформировать маленькие шарики (приблизительно 1 дюйм или 2 см) и выкатать в сахаре.
Выпекать при 170 градусов 8-10 мин. Они потом застынут, главное не передержать.

*Прошу прощение за корявость - у меня рецепт не на русском*

приблизительный результат: Скрытый текст

*удачней фоты не нашла* она мне нра из-за салфетки

 Отправлено: 02.04.08 21:57. Заголовок: Ginger издеваешьсяаа..

Ginger издеваешьсяаааа...

Гарри отлично)) немного муторно, но надо будет прис првой же свободной минутке попробовать )))

Loy Yver пишет:

цитата:

И флудить любите тоже.

*tease* ну зато я тя лю))

 Отправлено: 02.04.08 22:00. Заголовок: Гарри пишет: я еще ..

Гарри пишет:

цитата:

я еще крестиком вышиваю :)

Често, честно?

 Отправлено: 02.04.08 22:09. Заголовок: Redbest ага, хочешь ..

Redbest ага, хочешь покажу?

precissely это кажется, на самом делее не сложно и очень здорово. я вообще люблю сладости готовить, торты всякие красивые... *эх, от скромности не умру *

 Отправлено: 02.04.08 22:14. Заголовок: Мое любимое :sm19: :..

Мое любимое :

На две персоны нужно:
1 груша
полплитки шоколада
слоеное тесто (сам готовить не умею, поэтому покупаю, а так - каждому по возможностям)

Разрезать грушу пополам, вырезать серединку, положить туда ломтик шоколада, остаток - натереть. Тесто раскатать, вырезать два кусочка грушевидной формы, положить половинки груши срезом вниз, сверху залепить тестом, посыпать шоколадом. Печь до полной готовности. =)

 Отправлено: 02.04.08 22:16. Заголовок: Mr. Joe ты еще и гот..

Mr. Joe ты еще и готовишь? А-БАЛ-ДЕТЬ!

 Отправлено: 02.04.08 22:18. Заголовок: Mr. Joe о да!! я зн..

Mr. Joe
о да!! я знаю, это восхитетельно))))

 Отправлено: 02.04.08 22:19. Заголовок: Гарри Приходится....

Гарри
Приходится..

 Отправлено: 02.04.08 22:21. Заголовок: Mr. Joe ну готовить ..

Mr. Joe ну готовить сладости, десерты - это не "приходится", это уже для удовольствия я считаю. :) Приходится - это мясо, котлеты, пельмени, опять же.

 Отправлено: 02.04.08 22:23. Заголовок: Mr. Joe *гордиццо* ..

Mr. Joe *гордиццо*

 Отправлено: 02.04.08 22:24. Заголовок: Гарри Я вообще гото..

Гарри
Я вообще готовлю не очень. Меня часто тошнит от собственных кулинарных извращений (экспериментатор, блин))

 Отправлено: 02.04.08 22:28. Заголовок: Гарри пишет: Redbes..

Гарри пишет:

цитата:

Redbest ага, хочешь покажу?

Конечно!! Ты еще спрашиваешь!!!!!

 Отправлено: 02.04.08 22:32. Заголовок: Redbest Во флуде выл..

Redbest Во флуде выложу, а то меня здесь скоро забанят за флуд не по теме

 Отправлено: 02.04.08 23:56. Заголовок: Если я когда-нибудь ..

Если я когда-нибудь начну жить один - а я думаю, что начну - эта тема станет моей первой кулинароной книгой.

 Отправлено: 03.04.08 03:42. Заголовок: Без использования д..

Без использования духовки, можно и тортик сделать Правда, гадость?

 Отправлено: 03.04.08 15:16. Заголовок: Rene, мням-мням! Я н..

Rene, мням-мням! Я не люблю кабачки, но вот такие оладушки люблю, у меня их мама готовит!

 Отправлено: 03.04.08 18:28. Заголовок: Rene, Могу я как ав..

Rene,

Могу я как автор темы попросить Вас о небольшом одолжении?
Проверяйте свои посты хотя бы в редакторе Word. "Аладьи" — это ни в какие ворота.

 Отправлено: 03.04.08 18:33. Заголовок: А кто-нибудб знает р..

А кто-нибудб знает рецепт самого чая? . С хризантемой. *накрошить ее в чай уже пробовала в детстве . Не то))*

 Отправлено: 03.04.08 18:35. Заголовок: Никогда про такой не..

Никогда про такой не слышала... А в инете нет?

 Отправлено: 03.04.08 18:39. Заголовок: anfisa82 Гринфилд д..

anfisa82 Гринфилд делает))) Я как- то пила, но теперь его перестали завозить во все близжайшие магазины, а далеко ездить за одним только чаем.. вообщем, теперь ищу рецепт)))

 Отправлено: 03.04.08 18:58. Заголовок: А к чаю можно не тол..

А к чаю можно не только сладкое, но и соленое

Берем любимое Mr. Joe-ем слоеное тесто, покупное, в листах. Трем любимый твердый сыр. Кладем на стол один пласт теста, богато посыпаем сыром и любимыми специями. Кладем сверху второй пласт теста. Берем скалку и раскатываем с один слой. Складываем пополам и снова раскатываем. И так раза 3-4, пока сырно-слоеный пласт не будет равномерным. Нарезаем на квадратики/полосочки. Промазываем каждую штучку взбитым яйцом. При желании можно посыпать сезамом, тмином, укропом. В духовку 200гр на ок.20 минут.

 Отправлено: 03.04.08 19:21. Заголовок: Чакра простой рецепт..

Чакра простой рецепт и похоже вкусно должно получиться. сегодня и попробую.

 Отправлено: 03.04.08 20:32. Заголовок: А как называется? Лю..

А как называется? Люблю гринфилдовские смеси, но такую не помню.

 Отправлено: 03.04.08 20:34. Заголовок: Лия1992, Может, не ..

Лия1992,

Может, не с хризантемой, а с лотосом? У нас "Гринфилд" по полной программе в магазинах, но с хризантемами я не видела никогда.

 Отправлено: 03.04.08 20:37. Заголовок: Loy Yver мне тоже ка..

Loy Yver мне тоже кажется, что это Lotus Breeze.

 Отправлено: 03.04.08 21:03. Заголовок: Гарри, Угу. :sm67:..

Гарри,

Угу. Я забыла, как он называется.

 Отправлено: 03.04.08 21:40. Заголовок: А морковный торт про..

А морковный торт пробовали? Много мелко тёртой моркови, немного муки, сахарный песок, яйца, разрыхлитель. Вымесить тесто, раскатать 5-6 тонких коржей; в духовку. Коржи потом между собой промазать сгущёнкой или варёнкой; сверху можно сладкой сметаной с бананами. Дать пропитаться пару часиков.

 Отправлено: 03.04.08 21:42. Заголовок: Дюйма и как получает..

Дюйма и как получается? морковка чувствуется? вкусный?

 Отправлено: 03.04.08 21:49. Заголовок: Гарри морковка чувст..

Гарри морковка чувствуется, но вкусно при этом. Я когда первый раз попробовала, удивилась.

 Отправлено: 03.04.08 22:07. Заголовок: Loy Yver Нет, я точ..

Loy Yver Нет, я точно помню. Там еще сигары нарисованны и рядом цветок- хризантема

 Отправлено: 03.04.08 22:08. Заголовок: Дюйма пишет: А морк..

Дюйма пишет:

цитата:

А морковный торт пробовали?

Я как-то морковную коврижку пекла, моркови дома была уйма! Мало того, что морковка чувствуется, так ее еще и в тесте видно. Тесто с какао, коричневое такое, и в нем оранжевые вкрапления. Хотя муки, я думаю, побольше в этом рецепте. Мне оч. понравилось!

 Отправлено: 03.04.08 23:15. Заголовок: anfisa82 пишет: так..

anfisa82 пишет:

цитата:

так ее еще и в тесте видно

Ещё как видно. Оранжевое всё.)
Рецепт из детства, хорош тем, что специально для ленивых придуман:
Растопить 200-250 гр(пачку) масла (или маргарина хорошего, но это на любителей), с сахарным песком и порошком какао, туда всыпать мелко ломаное печенье, перемешать, естессно. Массу вытряхнуть на лист целлофана/фольги/пергамента, сформировать и завернуть наподобии колбасы. В морозилку. Резать ломтиками. Кушать с удовольствием.)) Быстро, дёшево и сердито.

 Отправлено: 04.04.08 00:05. Заголовок: Дюйма, У меня бабу..

Дюйма,

У меня бабушка пекла печенья морковные. Вкусно. Все то же самое, только муки больше кладется. И капельку крахмала картофельного, чтобы рассыпчатым было.

Так, еще один вклад. "4 стакана"

В основе то же бисквитное тесто, что и для шарлотки.

3 яйца
1 стакан сахарного песка
1 стакан муки
¼ чайной ложки соды, гашеной уксусом
1 стакан изюма (лучше, конечно, киш-миша)
1 стакан рубленных орехов (грецкие, фундук, миндаль, кешью; не берите ни в коем случае арахис!)


Белки и желтки взбить по отдельности до довольно крепкой пены; соединить. Осторожно всыпать муку, добавить гашеную уксусом соду и тщательно перемешать. Затем в тесто ввести промытый и распаренный (последнее — по желанию) изюм и измельченные орехи. Аккуратно перемешать. Выложить на противень, смазанный сливочным маслом, разровнять. Выпекать до готовности (проверяем лучинкой, как обычно). Вынуть из духовки и сразу же нарезать на печенья. Снять снять с противня.

Приятного аппетита!

NB: Очень калорийный десерт!

 Отправлено: 06.04.08 23:12. Заголовок: Рецепт от моей мамы)..

Рецепт от моей мамы))) К сожалению, точных пропорций нет, но вкуснотища!!! Еще с детства помню))

Печенье из брынзы

Сделать сметанное тесто, густое (сметана, яйца, масло, соль-сахар). Тесто раскатать и сделать из него лепешки. Брынзу на терку и посыпать сверху. Или сделать насыпать на раскатанное тесто, свернуть в трубочку и порезать. В духовку до готовности =))

 Отправлено: 06.04.08 23:29. Заголовок: precissely, Соленен..

precissely,

Солененькое и калорийное к пиву?

Должно быть вкусно. Надо будет попробовать.

 Отправлено: 06.04.08 23:33. Заголовок: Loy Yver ну дорогая)..

Loy Yver ну дорогая)) я дитем была и ела с чаю)))

А если к пиву, то в тесто еще можно орешков бухнуть))

 Отправлено: 06.04.08 23:42. Заголовок: precissely ням-ням! ..

precissely ням-ням! брынзу я люблю, надо попробовать.

 Отправлено: 06.04.08 23:44. Заголовок: Гарри вкусно-вкусно,..

Гарри вкусно-вкусно, правда))



PS Мама сказала, что вместо сметанного можно сделать тесто как на блины, только густое ;-))

 Отправлено: 06.04.08 23:52. Заголовок: precissely как на бл..

precissely как на блины и печь в духовке, как печенье? интересно, и на что это будет похоже, ни разу так не пробовала...

 Отправлено: 06.04.08 23:55. Заголовок: Гарри угу, бинное (м..

Гарри угу, бинное (мука, яйца, молоко/кефир) только густое, чтобы лепешечки получились))

 Отправлено: 13.04.08 13:09. Заголовок: У меня самый простой..

У меня самый простой "рецепт" к чаю. Ничего месить, раскатывать, толочь, взбивать не надо. Оффтоп: (не быть мне хорошей хозяйкой!)
Берется Папа - одна штука (лучше сладкоежка).
Взгляд любящей дочери - одна штука.
Волшебные слова - "Купи чего-нибудь вкусненькое"
Подробный перечень добавлять по вкусу.

 Отправлено: 13.04.08 13:16. Заголовок: tanitabt , и сколько..

tanitabt , и сколько раз этот номер с папой проходил?!

 Отправлено: 13.04.08 17:06. Заголовок: Антавра пишет: и ск..

Антавра пишет:

цитата:

и сколько раз этот номер с папой проходил?!

Всегда. Беспроигрышный... рецепт.

 Отправлено: 15.04.08 11:16. Заголовок: tanitabt Согласна, б..

tanitabt Согласна, беспроигрышный вариант, всегда все вкусно Только у меня рецепт более поздней модификации:
Берется муж - адын
Страдающий взгляд супруги, с тоской в глазах - адын
Волшебные слова, как-будто просто мысли вслух - "Эхххх, что-то вкусненького так хочется..."

 Отправлено: 15.04.08 14:56. Заголовок: tanitabt ,Гарри , эт..

tanitabt ,Гарри , это теперь мои любимые рецепты! Огромное спасибо!

 Отправлено: 17.04.08 16:39. Заголовок: Гарри , так, конечно..

Гарри , так, конечно... но у меня мужа нет *пожимаю плечами*
Скрытый текст

В магазине их, видимо, не продают, а то родители давно бы купили его и выпроводили меня из родного дома

Rhysenn , ой, "чем смогу помогу"

 Отправлено: 18.04.08 23:55. Заголовок: precissely Китайски..

precissely
Китайский чай из неизвестных мне, к сожалению, цветов, ягод и других непонятных растений.

Сорри за флуд, просто уж очень красиво цветы в стакане плавали.

 Отправлено: 26.04.08 14:00. Заголовок: Я вчерась сподобилас..

Я вчерась сподобилась пирогов и булок напечь. В два часа ночи воспаленная фантазия предложила вот такой вариант оформления пирога:

 Отправлено: 28.04.08 00:31. Заголовок: salty_dog ух) класс..

salty_dog
ух) классно вышло
огромный респект

 Отправлено: 28.04.08 05:18. Заголовок: Антавра пишет: и ско..

Антавра пишет:

цитата:

и сколько раз этот номер с папой проходил?!

tanitabt пишет:

цитата:

Всегда. Беспроигрышный... рецепт.

Это смотря какой модификации папа. Вот у меня классическая версия, почти 7.0. Так вот он, хоть и сладкоежка, но точно некуда не пойдет.

salty_dog,

Красота! *облизывается*

 Отправлено: 28.04.08 09:36. Заголовок: Loy Yver пишет: Эт..

Loy Yver пишет:

цитата:

Это смотря какой модификации папа. Вот у меня классическая версия, почти 7.0.

заценила я)))

 Отправлено: 28.04.08 17:10. Заголовок: Loy Yver пишет: Это..

Loy Yver пишет:

цитата:

Это смотря какой модификации папа.

У меня папа просто ЧУДО! Оффтоп: Нам в институте, помню, как-то сказали,что девочки подсознательно ищут похожих на своих отцов молодых людей... Видимо, поэтому я и не замужем.

 Отправлено: 28.04.08 20:37. Заголовок: tanitabt , не знаю к..

 Отправлено: 31.12.08 16:26. Заголовок: Праздник на носу. До..

Праздник на носу. Долго готовить - лень, а хочется чего-то новенького. Коллега сегодня поделилась простым рецептом торта со всеми желающими. Кому нравятся творожные - вот:
пол килограмма творога смешать в миксере с банкой сгущёного молока (рекомендуется предварительно достать его из банки, хе)), можно добавить пару ложек сахарного песка. Разделить на две части. Выложить первую, сделать прослойку из фруктов или ягод, сверху - второй слой. Украсить чем попало как угодно. У меня - абрикосы, желе и кокосовая крошка, у подруги - шоколадный крем. Перед подачей должен отстояться несколько часов в холодильнике, чтобы стал "тортом".
Приятного аппетита!

 Отправлено: 28.01.09 02:58. Заголовок: Мы похожий тортик де..

Мы похожий тортик делали с подружкой на НГ. Только к одной банке варенки добавляли пачку сливочного масла (теплого, но не топленого) и смешивали с крошкой печений. А сверху еще шоколадом посыпали. Ну и конечно, потом в холодильник. Смотрится не очень, но на вкус - обалденно!

 Отправлено: 28.01.09 03:55. Заголовок: Лия1992 пишет: Там ..

Лия1992 пишет:

цитата:

Там еще сигары нарисованны и рядом цветок- хризантема

Немного запоздала я... Но пройти мимо этого не могу.
Это не сигары, а корица, и не хризантема, а гвоздика.
И это один из моих любимых чаев в Гринфилде.

А чтобы сильно не офтопить расскажу я вам рецепт Царской ватрушки (рецепт без цифр, по методу "Как рука ляжет")

Сначала берем творог, добавляем яйца. Я на одну пачку (скоко там?) одно яйцо обычно добавляю. Количество здесь в зависимости от размеров будущей ватрушки подбираем.
Также туда сахар, соль, ванилин, соду Оффтоп: , если вспмоню, брошу. И все перемешать. Можно миксером, тогда масса более густая получится.

Дальше откладываем миску подальше и берем муку. Просееваем ее в другую миску, и постепенно добавляем туда масло или маргарин, растирая с мукой вилкой. Смысл в том, чтобы получилась ровномерная крошка Оффтоп: (Помню, у меня как-то мука закончилась, так я вместо муки крошку батона взяла и тоже с маслом. Получилось довльно интересно.)

Берем две трети готовой крошки и на сковороду (или еще что-нибудь подходящее, достаточно глубокое), смазанную маслом, равномерно разровняв, не забывая про края. Выливаем туда творожную массу, тоже разровняв, и посыпам оставшейся крошкой. Не забываем тыкнуть вилкой в нескольких местах, а то ватрушка сильно вздуется.

Все это чудо прячем в разогретую духовку на минут 20, наверное. Я точно не знаю. Определяю готовность по тому, как появлявшаяся по краям масса становится каричневой, почти черной, а крошка сверху потемнеет. Ну можно вилкой еще раз тыкнуть. Главное, чтобы творог застыл.

И едим! Очень вкусно к столу еще мороженное прикупить... Или можно сметану.

ПыСы Недавно пробовала тот-же рецепт, только вместо творога яблоки очищенные, мелко-мелко измельченые. Тоже вкусно получилось.

 Отправлено: 28.01.09 17:20. Заголовок: Вот и я поделюсь. Не..

Вот и я поделюсь. Не самый легкий рецепт (но и не самый сложный), кто пробовал - оценит.

Рецепт Тирамису – этот десерт идеален для подачи на второй завтрак. В класическом виде тирамису подается очень охлажденным к кофе эспрессо.

Способ приготовления десерта тирамису:
• Желтки растереть с сахаром так, чтобы получился гоголь-моголь. Затем добавить маскарпоне и далее растирать до густоты.

• В миске в небольшом количестве воды растворить кофе, остудить и добавить сначала амаретто, а затем кипяченую охлажденную воду. В приготовленном пунше следует размягчить бисквиты и уложить их на блюде, перекладывая слои бисквитов кремом из маскарпоне.

Поставить в холодильник и подождать, пока слои пропитаются. Перед подачей на стол посыпать десерт какао.



Ингридиенты: (2 порции)
100 мл амаретто
60 г сыра маскарпоне
6 ложек растворимого кофе
4 желтка
120 г сахарной пудры
250 г бисквитов
2 стакана воды
какао

 Отправлено: 28.01.09 23:03. Заголовок: Агуамента, ох какой ..

Агуамента, ох какой рецепт крутой! Таааак хочется - слов нету. Даже жаль стало, что я "криворукая" от рождения

 Отправлено: 29.01.09 07:49. Заголовок: assanna , на самом д..

assanna , на самом деле он несложный. Бисквиты можно взять готовые. А с кремом любой криворукий справится

 Отправлено: 19.02.09 22:58. Заголовок: Эх, а я не силен в п..

Эх, а я не силен в приготовлении десертиков - этим сестра занимается. Я могу максимум сделать творог со сгущенкой или сгущенку с какао "несквик" (кстати, очень вкусно! на булочку, или на бисквит - вот тебе и вся работа ). я больше мясо готовлю, манты классные получаются, и мясо в горшочках. у нас вообще все готовят - семья-то большая
а вообще если дома есть килограмм апельсинов и сахар, то можно сделать апельсиновую карамель - это рецепт от сестры (она мне диктует).
берем кастрюльку с тяжелым дном, туда засыпаем сахар по вкусу (в смысле, сколько хочется сделать карамели) и заливаем водой так, чтобы вода была на миллиметр-два выше сахара. и ставим на огонь - только небольшой.
пока все это греется, медленно-медленно, натираем на мелкой терке кожуру апельсинов (кстати, удобнее их не очищать специально для этого). краем глаза нужно следить за будущей карамелью - той, что в кастрюльке, и время от времени ее помешивать, а то пригорит. еще важно не натереть цедру - это такая белая кожица под оранжевой, и она горькая. наверное, если готовите в первый раз, лучше все натереть заранее.
сахар разогрелся и начал плавиться. теперь непрерывно надо помешивать его, чтобы, опять-таки, не подгорел, и можно добавлять тертую кожуру. она в процессе должна засахариться и отдать свой апельсиновый вкус карамели. сахар помешиваем до тех пор, пока он полностью не растворится и не загустеет, приобретя золотистый цвет. как только это произошло, сразу же снимаем кастрюлю с огня, а то пригорит (на деле все это куда проще, чем кажется). карамель готова.
теперь окончательно очищаем апельсины и режем их кружками, потоньше, потом выкладываем на большое плоское блюдо в один ряд. если карамели много, понадобятся два. а потом апельсины заливаем карамелью - аккуратно и равномерно. Потом нужно, чтобы это все остыло, и вот - апельсины в карамели. приятного аппетита!

 Отправлено: 20.02.09 07:43. Заголовок: Without_Name , ох, к..

Without_Name , ох, как интересно, нужно попробовать! Спасибо!